Kaum am Dienstag in Berlin angekommen finde ich im Hauseingang dieses aussagekräftige Schild und habe deswegen große Angst mit dem Aufzug zu fahren…
Wir drücken den Knopf zum Aufzug und hören, wie dieser von weit oben zu uns ins Erdgeschoss fährt.
Mit einer 50%igen Chance werde ich meinen Koffer gleich die Treppe rauftragen müssen (oder besser Alex).
PLING, macht der Aufzug, die Türen öffnen sich qietschend und sehr langsam und vorsichtig spitze ich mit einem Auge hinein und inspiziere alle Ecken.
Das Häufchen des Antoßes ist nirgendwo zu sehen.
Wir steigen in den Aufzug und Alex fragt “Also angenommen, Du würdest in den Aufzug kacken wollen, wo würdest Du hinmachen?! In eine Ecke oder mitten rein?!”
Ich rolle mit den Augen.
Hach.
Kopfschüttelnd denke ich “Berlin,… ja, das gibts nur in Berlin…”.
Gestern gekocht, heute schon im Blog!
Manchmal hat man abends einfach absolut keine Lust (und keine Zeit) in 5 Töpfen zu rühren danach noch alles aufzuräumen!
GOOD NEWS EVERYONE!
Dieses einfache Gericht könnt ihr am morgen oder sogar am Vortag vorbereiten, im Kühlschrank ziehen lassen und am nächsten Tag stressfrei genießen!
- 4 Eier
- ca. 125-150 gr Spinat – ganze Blätter oder Rahmspinat (TK)
- ca. 50 gr geriebener Käse (Mozarella/Emmentaler/etc)
- 1 Päckchen Räucherlachs in Scheiben (200-250gr)
- 1 Päckchen Frischkäse (auch lecker: Kräuter Frischkäse/Light Frischkäse/Creme Fraiche)
- Salz, Pfeffer, eventuell etwas Dill (frisch oder getrocknet)
Los geht’s!
- TK Spinat auftauen lassen (ich habe TK Rahmspinat in einem Topf erhitzt)
- Währendessen die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Salz, Pfeffer, den Spinat und den gerieben Käse dazugeben und alles gut verrühren.
- Backofen auf 190-200°C vorheitzen. Die Eiermasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech geben , leicht verstreichen, sodass ein Rechteck entseht. Für 10min backen und Abkühlen lassen.
- Den Teig umdrehen (am besten geht das, wenn man eine Alu- oder Frischhaltefolie auf den Teig legt und damit den Teig auf dem Backpapier umdreht, danach kann man das Backpapier ganz einfach abziehen!)
- Den Teig mit dem Frischkäse bestreichen, eventuell etwas Dillspitzen darauf geben und den Lachs darauf verteilen
- Den belegten Teig nun zu einer Rolle aufrollen, in Alufolie einpacken und im Kühlschrank bis zum Abendessen ruhen lassen.
- Zum Abendessen die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden :)
Hey Guys,
since you’ve been asking me about this simple but yummy recipe I added an English version for you to try this out :)
- 4 eggs
- a little more than 1/2 cup of spinach (frozen or fresh, I used frozen cream spinach but you can use whichever one you like)
- 1 package of (smoked) salmon in slices (about 7-8 oz)
- a little less than 1/2 cup of grated cheese (mozerella, swiss,.. whichever you like)
- 1 packet of cream cheese (either with or without herbs or alternatively use crème fraîche)
- Salz, Pepper ( I also added a little bit of dill)
This is how you prepare the spinach & salmon roll:
- Defrost spinach (either cook in a pot or use microwave).
- Whisk up the eggs until nice and foamy, add salt and pepper to taste. Also add spinach and grated cheese and mix thoroughly.
- Heat oven to about 380°F and give batter on a baking sheet lined with baking paper (alernatively on a well greased baking sheet only). Try to give batter a rectangular form and bake for 10 minutes and let sit to cool down.
- Turn around the baked egg and spinach rectangle (it’s easiest to put a sheet of aluminum foil on top to turn the whole thing with the aluminum foil. Peeling of the baking paper is very easy).
- Now spread the cream cheese or crème fraîche (if you want you can also add some herbs or spices like dill) and place salmon slices on top of the whole rectangle.
- Roll up the prepared dough and cover with aluminum foil or plastic wrap. Leave in the fridge until dinner (at least 3 hours – you can also prepare this the day before you plan eating the roll, the longer it can sit in the fridge the better it will taste!)
- For dinner, take out the roll and cut in slices :)
- Enjoy ♥
I hope you find everything makes sense since I’m not too good at writing English recipes ;)
Wieder ein Ziel vor Augen habe ich das Gefühl, dass die Zeit viel schneller vergeht als beim “sich lethargisch durch den Alltag schleppen”.
Die Woche gab’s super viel zu tun: Berlin, Bamberg, Krankenschwester für Alex spielen, selbst krank sein, Kino, Uni, Arbeiten und viele neue Pläne schmieden. Und so sah das alles aus:
Die Treppe runtergefallen - im RegenICE nach Berlin gefahren - Kraftklub Konzert wegen kranksein verpasst :(
Erdbeer Seppuku - Knusprige Auberginen mit Joghurtsauce - Obstsalat mit Zitronenjoghurtquarkcreme
Hipsterdreieck Nägel - Avengers gekuckt - Beratung an der neuen Wunschuni gehabt
Regenregen - Cramel Hot Chocolate als Reiseproviant - Omma trolling im Zug
Rosarote Haare Projekt in 3 Kapiteln
Erinnert ihr euch an meinen Eintrag vom Bergsteigen (mit Wanderschuhen und so…)?
Der war für meine Verhältnisse sehr motiviert und positiv (so etwas kenne ich als alte Überpessimistin gar nicht von mir) und hatte so ungefähr das Fazit von “auch wenn es gerade verdammt hart ist, einfach durchbeißen und nicht aufgeben“.
Damit gemeint war meine derzeitige Unzufriedenheit in allen möglichen Bereichen meines Lebens, angefangen vom Studiengang (Lehramt Anglistik und Geschichte), dem Studienort Bamberg (der von mir ins Leben gerufene Hashtag #BAMBERGistTOT sollte als Beweis meines Unwohlseins in dieser Stadt gelten) den ganz normalen Schwierigkeiten einer Fernbeziehung bis hin zu den ganzen traurigen, schrecklichen und unguten Erinnerungen die in jedem Winkel meiner Umgebung lauern, über die ich immer wieder stolpere und die mich doch immer wieder in die Knie zwingen und an mir selbst zweifeln lassen.
Eigentlich dachte ich ja, ich könnte mich durchringen, motivieren, zwingen es einfach allen Recht machen. Aber so einfach war das natürlich nicht…
Nach viel Nachdenken, japanischem Reiseis essen, auf der Brücke sitzen und schlaflosen Nächten dann eine Entscheidung!
(so ungefähr hat sich das wohl angefühlt)
Weg mit all den Dingen die mir seit Jahren das Leben schwer machen!
Und diesmal richtig. So richtig laut mit KAWOOOOM, Tränen und manisch verrücktem Lachen (Könnt ihr euch das vorstellen? So ein bisschen verrückter Wissenschafter goes Lottogewinn! Ja?! Genau so!).
Der Entschluss war also getroffen.
Raus aus Bamberg.
Schluss mit dem Studium hier.
Auf nach Berlin!
Anderes Studium, andere Leute, der Herzensjunge und die große Stadt!
Das allerschönste daran, das unglaublich erleichterte Gefühl nach der Entscheidung.
Natürlich bringt so eine Entscheidung auch wieder eine ganze Menge neue Ungewissheiten mit sich.
- Werde ich an der Uni in Berlin überhaupt aufgenommen?
- Werden meine Leistungen aus Bamberg angerechnet?
- Finden Alex und ich bis dahin auch eine neue Wohnung ( und bekommt das Kaninchen dann endlich ein eigenes Zimmer)?
- Wie bekomme ich meine ca. 5 Tonnen Bücher nach Berlin?
- Bekomme ich in Berlin einen guten Nebenjob (Buchladen wäre ja wieder toll)?
- Wie zerknittert werden Alex Hemden aussehen, nachdem ich sie gebügelt habe?
- …
Das und noch viel mehr kommt in den nächsten Wochen auf mich zu.
Es wird sicher anstrengend und nervenaufreibend aber sicher auch spannend werden!
Und natürlich werde ich hier davon berichten ♥
