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Einfach und schnell: Unser Lieblingsbrot [Culinarium]

[singlepic=1271,550,,,center] Sonntag morgens. Der Frühstückstisch ist gedeckt, der Kaffee duftet (okay, nicht bei uns – denn Alex und ich mögen beide keinen Kaffee), die heiße Schokolade ist schlürfbereit.  [singlepic=1277,400,,,center]   Samstag abends. Riiiiesenhunger! Die Steaks sind mariniert und das Gemüse geschnipselt. Maiskolben mit Butter bestrichen und der Salat angemacht. [singlepic=1275,400,,,center]     Für solche Momente (aber auch für alle anderen Frühstücke, Abendessen, Grillparties, Ausflüge oder Beilagen)habe ich ein ganz einfaches, aber dennoch unglaublich leckeres Rezept für selbstgemachtes Brot aus dem eigenen Backofen. Sogar mit gelingt und schmeckt immer Garantie!  [singlepic=1278,600,,,center] 500 gr Mehl (Dinkelmehl Typ 630) 1,5 Päckchen Trockenhefe 1 EL Zucker 1 gehäufter TL Salz 300 ml Wasser (möglichst kalt)     So geht’s: Alle Zutaten, außer das Wasser, in eine große Schüssel geben und gut durchmischen. Das Wasser jetzt dazugeben und gut mit der Hand verkneten. Anfangs ist der Teig sehr klebrig, aber mit dem Kneten wird er schön geschmeidig und klebt nicht mehr (falls der Teig dennoch nach 3 Minuten Kneten noch klebt, 1 weiteren EL Mehl dazugeben). In eine große Schüssel …

Fruchtiger Erbeer Ingwer Essig [Culinarium]

[singlepic=1202,500,,,center]   Der zweite Teil des Erdbeerduos für „Post aus meiner Küche“ war der fruchtige Erdbeer-Ingwer Essig, für den ich euch heute das schnelle und einfache Rezept aufgeschrieben habe!   [singlepic=1204,600,,,center] Einkaufsliste: eine Flasche hellen Essig wie Weißweinessig oder hellen Balsamico (ich empfehle  hellen Balsamico, den habe ich beim 2. Versuch verwendet – er war wesentlich milder und angenehmer als Weißweinessig) ca. 50 gr frische Erdbeeren evtl. einige Himmbeeren  für die rote Farbe (ich habe TK Beeren benutzt – die Erdbeeren können auch vollkommen durch die TK Himbeeren ersetzt werden!) ein daumengroßes Stück Ingwer rote Pfefferkörner (oder schwarzer Pfeffer)   -> mindestens 1 Woche Ziehzeit (eurer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: ob Knoblauch, Rosmarin, Thymian oder andere Zutaten – erlaubt ist was schmeckt!)   So geht’s:    Die Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.   [singlepic=1199,700,,,center]   Entweder aus der Essigflasche 200ml abgießen (in eine kleine Falsche umfüllen oder wegschütten) und alle Zutaten durch den Flaschenhals in die Essigflasche drücken ODER den Essig mitsamt aller Zutaten in ein …

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Und schon wieder eine Woche vorbei … Morgen-Nebelsuppe. Am Kranen. Homemade Spinat-Pastries. Glossybox November. Ouch. Adventskalender. Llama in Town. Plätzchen und übriger Keksteig. Müder Hase. Schlaf Hase. Carwash. Carwash, yeah! Dezember-Regen. Depritag. Marry the Night. Like Snakeskin. Viele viele bunte Smarties. Einfach nur freundlich lächeln. Over and Out. Grippostad. [nggallery id=41]