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rewind10

Rewind {week 10}

Hallo ihr Lieben! Schon wieder eine Woche um? Und zack ist es Sonntag Abend und mir fällt ein, dass ich meinen Sonntagspost noch gar nicht fertig habe! Jetzt aber schnell… Gebacken habe ich endlich den leckeren Zimtschnecken-Kuchen, von dem ich das letzte mal leider das Rezept verbummelt habe. Und damit ihr mal seht, wie so ein Rezept erfinden bei mir aussieht, hier ein Blick in die unordentliche Testküche!   Beim Einkaufen bin ich diese Woche bei Juicefresh in der Mall of Berlin vorbeigelaufen und habe mich durch das Sortiment an leckeren und frischen Säften probieren dürfen. Vom Thema Detox hört man ja sowieso überall auf Youtube, Instagram und Blogs, aber bis jetzt habe ich mich noch nicht dran getraut. Habt ihr vielleicht schon Erfahrungen damit gemacht? Ich bin jedenfalls sehr neugierig geworden und würde es gerne mal selbst testen.

Die Beste Bolognese der Welt [Culinarium]

[singlepic=641,500,,,center] Gut Bolognese will Weile haben! Das habe ich in meiner noch sehr jungen Bolognese Karriere bereits gelernt! Für dieses Soßenrezept solltet ihr ungefähr 3 Stunden einplanen (oder euch eine Gemüseschneide-Hilfe organisieren), aber ich verspreche, dass es sich lohnen wird! Mit Speck? Ohne Sellerie? Mit Paprika? Ohne Rotwein? Erste Bolognese Erfahrung haben wir schon mit verschiedenen Rezepten von Köchen wie Schuhbeck, Jamie Oliver, Tim Mälzer oder Mama gesammelt, aber keine kam an die Köstlichkeit dieser Sauce ran. Mit diesem Rezept als Grundlage könnt ihr natürlich auch eine leckere Lasagne zaubern (wenn ihr beim aus dem Kochtopf Naschen noch genügend davon übrig lasst, versteht sich!) oder euch einfach in das Herz des/r Allerliebsten kochen (bei mir zumindest hat das geklappt ♥).   [singlepic=638,800,,,center]   Auf zum Einkaufen! Für 4 Portionen Bolognese Sauce braucht ihr: 500 gr frisches Rinderhackfleisch 150 gr Karotten (oder 1 große Karotte) 150 gr Sellerie (Knollensellerie oder Stangensellerie) 2-3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 3 Tomaten 250 gr passierte Tomaten 3 EL Tomatenmark 3-4 Zweige Rosmarin (30 gr. Päckchen/Bund) 1/2 Bund glatte Petersilie ca. 400 …